Actividad 7. Nocturno

1. Formule los siguientes compuestos:

a.       Una grasa.

b.      Un aceite simple.

c.       Un jabón.

d.      Glicerol.

e.      Ácido oleico.

f.        α,α’-diestearato-β-oleato de glicerilo

2. Existen diversos tipos de lípidos, que se pueden clasificar según varios criterios. Entre ellos se encuentran los triglicéridos, que a su vez poseen sus propias clasificaciones.

a.       ¿Qué es una grasa desde el punto de vista químico?

b.      Formule un triglicérido que represente una grasa mixta.

c.       ¿Qué debería hacerle al triglicérido anterior para convertirlo en un jabón? Fundamente su respuesta planteando la ecuación correspondiente.

3. Utilizando los ácidos grasos trabajados en clase:

a.       Formula un triglicérido mixto.

b.      Determina si es una grasa o aceite. Justifica.

c.       Plantea la ecuación de saponificación del mismo y nombra los reactivos y productos.

 4. ¿Por qué limpia un jabón? Explique.